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大根の葉っぱを食べたい方も多い!? -収穫祭の名物「大根無料配布」-

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【収穫祭の名物「大根無料配布」-東京農業大学にて- 】

東京農業大学 収穫祭 「大根無料配布」の様子です。

今年も、役員の高見澤農場の大根を提供しました。

 

朝から並んでいた方にコメントすると

「葉っぱが付いた大根は買えないからね!」

「葉っぱが美味しいのよ!葉っぱも料理しないとね」

 

大根の葉っぱは流通の合理化で廃棄されているのが現状です。

確かに、箱詰めする時に葉っぱの有無や形によって、大根の数量が変わります。

葉っぱが欲しいというニーズ…

もしくは流通の合理化という「トレードオフ」で考える必用がありますね。

 

規模の大小と販売形態で変わると思いますが、

大根の葉っぱを利用したビジネスチャンスもあるのかも…

第二の葉っぱビジネスの到来!?

 

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