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アメリカ人は本当に油ギトギトのハンバーガーばかり食べているのか?

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アメリカ人の食事、

と聞くとあなたはどんな食べ物を想像しますか?

 

・ビッグマックとダブルクウォーターパウンド

・バーガーを併せたようなハンバーガー

・油でべちょべちょのピザやフライドチキン

・着色料ギトギトのケーキ

 

アメリカ人は本当に油ギトギトのハンバーガーばかり食べているのか?

 

これが私たち日本人が想像するアメリカ人の食生活でしょうか^^;

 

実際、アメリカ人はこういったものを好んで食べる人も多く、

その点においては私たちのイメージも間違いではないのですが、

実はアメリカでも2000年代から健康的な食生活を求める人が急増しています。

 

2000年代を通してアメリカ国内での

オーガニック食品に対する需要が急増していることが分かるかと思います。

 

しかし、なぜ油とシュガー大好きな肥満大国だったはずのアメリカで、

健康志向が広がっているのでしょうか?

 

アメリカで最初にオーガニック食品が流行り始めたのは1970年代。

環境運動の盛り上がりや生物学者レイチェル・カーソンによる著作『沈黙の春』により、

農薬の危険性が一般のアメリカ人に知れ渡ることとなりました。

 

せっかく一度はオーガニックが盛り上がったアメリカでしたが、

喉元過ぎれば熱さを忘れたのか、

普通のアメリカ人はその後も食生活を改善するのを怠ってしまったようで、

1970年代に約48%だった太りすぎのアメリカ人の割合は80年代、

90年代にものすごい勢いで増え続け、1990年代後半には70%を軽く突破しています。

 

そして太りすぎで歩くのが困難な人が増えた挙句、

ウォルマートやクローガーなどの大型雑貨店や食料品店では、

歩けない人、歩きたくない人向けに

店舗入り口に店内巡回用の車いすが大量に用意されています。

 

買い物車いす

 

しかし、2004年に大流行し、

アカデミー賞の優秀ドキュメンタリー映画部門にノミネートされた

映画「ス ーパーサイズミー」では、

主人公が30日間マクドナルドだけを食べ続けた結果、

深刻な体調不良と体脂肪率の大幅な増加を引き起こす姿が映し出され、

多くのアメリカ人にショックを与えることとなりました。

 

さらに、2006年にはアル・ゴア元副大統領主演の「不都合な真実」が大ヒットし、

アメリカ人の環境、健康といったものへの関心は再燃することとなりました。

 

筆者は2003年夏から2005年夏までの2年間と、

2014年夏から現在までの約1年半、

トータルで約3年半アメリカに在住しているのですが、

確かに食生活に関心を持つ人の割合は増えています。

 

あるアメリカ人大学生が行った調査では、

現在なんとアメリカ人大学生の40%が週に3回以上ジムで汗を流していると答えるほど、

健康に対する意識は高まっています。

 

食事に関しても朝はシリアル、

昼はシーザーサラダで

夜はスパゲティといった感じが一般的でしょうか。

 

普通のスーパーでもベジタブル・コーナーでは

オーガニックであることが強調され、

日本ではなかなか見られないほどの多彩なシリアルや、

パックのサラダ、彩り豊かな野菜が並んでいます。

 

アメリカのオーガニックスーパー1

アメリカのスーパー2

 

いかがでしょうか?

少し、アメリカのイメージが改善されたのではないでしょうか?

 

もちろん、そりゃあ、ジャンクばかり食べている人も大量に存在します。

でも、日本でもカップラーメンと牛丼ばかり食べてる人も少なくないですよね?

 

以前日本で英会話を教えていた

アメリカ人の友人がこう言っていたのを思い出します。

 

「日本人は健康的な食生活をしていると言う日本人が多い。

日本食は塩分が多すぎて健康に良くないというアメリカ人もいる。

でも、日本人とかアメリカ人とか関係なしに

“その人”がどういう食生活をするかが問題なのよね!」

 

Copy Right 中村愛作

アメリカ大学院留学日記

 

【引用】

Trends in Overwieght

http://www.niddk.nih.gov/health-information/health-statistics/Pages/overweight-obesity-statistics.as px

 

USDA 統計

http://www.ers.usda.gov/topics/natural-resources-environment/organic-agriculture/organic-market-o verview.aspx

Silent Spring

https://en.wikipedia.org/wiki/Silent_Spring

Organic Food

https://en.wikipedia.org/wiki/Organic_food

スーパーサイズミー

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%91%E3%83%BC%E3%82%B5%E3 %82%A4%E3%82%BA%E3%83%BB%E3%83%9F%E3%83%BC

 

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