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アイスクリームと日本酒が合う!? -貴醸酒の美味しい醸し方-

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突然ですが、アイスクリームにあう日本酒はあるのでしょうか!?

ブランデーをかけて火を付ける大人なアイスクリームなら連想できますが…

実は、貴醸酒(きじょうしゅ)という日本酒であればアイスクリームとあうのです!

キジョウシュ?? 聞いたことありません!という方が大半だと思います。

 

貴醸酒とは、水の代わりに酒で仕込んだ酒で、独特のとろみのある甘口の日本酒です。

貴醸酒はとろみがあり、貴腐ワインのような濃醇な味わいですし、

アルコール度数は18度程度でグビグビ飲んでも問題が無いので女性に支持されるのでは!?

(*)お酒を飲むときは節度ある適度な飲酒量を心がけましょう

月乃ひかり亭にて、日本酒造組合中央会の後輩と何回か試してみました。

個人的には、塩分が多いものや高級なアイスよりも

スーパーカップのようなシンプルなアイスが合うと思います。

(*)勿論スーパーカップはそのままでも美味しいです

 

騙されたと思い、一度スーパーカップに貴醸酒をかけて食べてみて下さい。

濃醇な甘みと適度な酸味やすっきりとした後味があなたを深い眠りの世界へと誘います…

ツッコみどころです!

 

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